Aloo Methi Paratha

Aloo Methi Paratha

Ingredients:
Potato - 2 nos
Methi leaves
Wheat
Salt
water
oil

Preparation:

Make dough by adding the ingredients wheat, salt and water also add one teaspoon oil. Potato needs to be cooked well and finely mash the cooked potato. Make balls of dough and roll it. Next we have to add mashed potato and methi leaves and wrap into chappathi. Again roll the chappathi. Then cook the paratha both the sides in a pan. Apply some ghee or oil when baking. Aloo methi paratha is ready to serve with yoghurt.

Paneer Potato Kurma

Paneer Potato Kuruma

Ingredients:

Paneer   - 200gm

Potato - one 

Green chilli - 2nos

Ginger - one small piece

Garlic - 3-4 pieces

Jeera - half teaspoon

Turmeric powder - one teaspoon

Kasoori methi - 3/4 teaspoon

Tomato - 2 nos medium

Onion - 1 big

Nuts - 6 nos

Garam masala - 1/4 teaspoon

Coriander leaves, Salt, Water, Oil (as needs)

Preparation:-

Fry onion pieces in a pan with little oil. 

Put some oil in a pan and allow jeera to splutter. then add ginger,

garlic chilli paste. Add paneer pieces into that and fry it. Add cooked potatoes as well.

Make a paste of fried onion, tomato and nuts. If paneer become

golden color add  this paste into that. Also add turmeric powder, 

kasuri methi, garam masala and salt. Let it stir for 10 minutes.

Avocado Milk Shake

Avocado Milk Shake

Ingredients:

Avocado - 1no.
Cold Milk (If it is full cream dilute with 3/4 milk 1/4water) - 1 glass
Cashew Nuts - 4nos
Sugar - as per your taste
Ice cubes - if needed

Method:

All  the ingredients blend together and serve in a tall glass.

Strawberry Milkshake

Strawberry Milk Shake

Ingredients:

Strawberry -7-8 nos
Chilled Milk - One glass
Sugar - 3-4 tea spoon
water - 1/2 glass
Ice cubes - Optional

Preparation:

Finely chop the strawberries into small pieces. Blend the chopped strawberries, chilled milk, sugar and water in a Blender till it becomes frothy. Pour it in a glass, add ice cubes.

സ്ട്ര്വാബെറി  മിൽക്ക് ഷേക്ക്‌ 

ചേരുവകൾ :

സ്ട്ര്വാബെറി - 7 -8 എണ്ണം
തണുത്ത പാൽ  - ഒരു ഗ്ലാസ്‌
പഞ്ചസാര  - 3 - 4 ടീ സ്പൂണ്‍
വെള്ളം  - അര ഗ്ലാസ്‌
ഐസ് കട്ട -വേണമെങ്കിൽ

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം :

സ്ട്ര്വാബെറി കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി അതും വെള്ളവും  പഞ്ചസാരയും തണുത്ത പാലും ചേർത്ത്  ഒരു മിക്സിയിൽ നന്നായി അടിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ്സിലേക്ക്‌ മാറ്റി ഐസ് കഷ്ണങ്ങളും ഇട്ട് കുടിക്കാം .

Mulakoshyam

                         "Mulakoshyam"

Ingredients:

Cucumber - 500 gm (cut into pieces)
Toor  dal - 100 gm
Turmeric powder - one teaspoon
Grated coconut - 3/4 cup
Cumin seeds - one table spoon
Red (dry) chilly - 3-4 nos
Salt - as required
Coconut oil - one table spoon
Curry leaves

Preparation:

Cook toor dal nicely then add cucumber pieces and turmeric powder then cook well. Grind grated coconut, cumin seeds, chilies together add some water and make a thick paste. After cucumber and toor dal cooked well, add the paste into that. Let it boil nicely. Pour it in a bowl then add coconut oil and curry leaves.

മുളകോഷ്യം 

ചേരുവകൾ :

വെള്ളരിക്ക  - 250 gm
തുവര പരിപ്പ് - 100 gm
നാളികേരം ചിരവിയത് - 3/4 കപ്പ്
ജീരകം - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
ചുവന്ന മുളക് - 3-4  എണ്ണം
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ - ഒരു സ്പൂണ്‍
കറി വേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

പരിപ്പ് നന്നായി  കഴുകി വേവിക്കുക . പരിപ്പ് വെന്തതിനു ശേഷം വെള്ളരിക്ക
കഷണങ്ങളും മഞ്ഞൾ പൊടിയും  ചേർത്ത് ഒന്നുകൂടി വേവിക്കുക . നാളികേരവും ജീരകവും ചുവന്നമുളകും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി അരക്കുക. വെന്തതിലേക്ക് അരപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക . തിളച്ചശേഷം വാങ്ങിവെച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയും കറി വേപ്പിലയും ചേർക്കാം .

Mango Pachadi

Mango Pachadi

Ingredients:

Grated Coconut - Half cup
Green chilly - 3 nos
Mustard seeds - 3/4 table spoon
Curd - 3/4 cup 
Raw mango pieces -12 or more square pieces 
salt  - As required


Preparation:
Grind all the ingredients together and make a thick paste.

മാ ങ്ങ  പ ച്ച ടി 

ചേ രു വ ക ൾ :

നാ ളി കേ രം - അര   മു റി 

കടുക് - മുക്കാൽ ടീ   സ്പൂണ്‍ 

പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം എരിവുള്ളത്‌ 

തൈര് - 3/4 കപ്പ് 
മാങ്ങ - 12  കഷ്ണങ്ങൾ 

ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം :

മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടി ഒന്നിച്ചു നല്ല കട്ടിയിൽ  അരച്ചെ ട്‌കുക .